Glenfiddich Masterclass | Experimental Series

Die Abfüllungsserie Experimental Series der schottischen Brennerei Glenfiddich bietet experimentielle Whisky-Abfüllungen und Fass-Experimente. Begleitend zur Finest Spirits 2018 in München wurden verschiedene Masterclasses über das Wochenende verteilt angeboten. Wir entschieden uns im Rahmen unseres Messebesuches für die Glenfiddich Masterclass, in der einige Whiskys der Glenfiddich Experimental Series vorgestellt wurden. Das Erlebnis habe ich in diesem Bericht für dich zusammengefasst.

Kurz bevor wir auf der Finest Spirits 2018 den Raum “Clubhouse” betraten, in dem die Glenfiddich Masterclass stattfinden sollte, empfing uns das Campari Deutschland Team. Zur Begrüßung und Neutralisierung servierte man uns einen klassischen Highball mit 4 cl Glenfiddich 12yo.

Die Masterclass: Glenfiddich Experimental Series

Für die Teilnehmer des Tastings standen bereits vier Nosing-Gläser und Wasser bereit. Dann eröffnete auch bereits der deutsche Brand Ambassador Markus Heinze die Glenfiddich Masterclass und begrüßte uns. Er stellte uns kurz die Marke Glenfiddich vor und zählte uns die vier Whiskys auf, die wir probieren würden: IPA Experiment, Project XX, Winter Storm 21yo und Peated Cask. Zudem erwähnte er, dass der New Make von Glenfiddich geschmacklich am Allerehesten mit einem Birnenbrand vergleichbar ist.

Diese Whiskys aus der Glenfiddich Experimental Series wurden verkostet

Glenfiddich Experimental Series; Glenfiddich Masterclass

Mit meinem Bericht erhälst du einen Einblick in die Experimente der schottischen Brennerei.

Glenfiddich IPA Experiment

Für diesen Whisky kreierte der Braumeister Sepp Jones von der “Speyside Craft Brewery” extra ein Indian Pale Ale. Er lagerte das IPA für vier Wochen in den späteren Whiskyfässern, um das Holz für das Finish zu “impfen”. Danach wurden die Fässer geleert und mit dem Whisky befüllt, der daraufhin für 12 Wochen in diesen Fässern lagerte.

Interessanter Fact: Glenfiddich ist eine der wenigen Destillerien, die noch eine eigene Fassmacherei besitzen, was das Experiment um ein Vielfaches vereinfachte. Im Aroma sind Spitzen von Hopfen vorhanden, geschmacklich geht der Glenfiddich IPA Experiment nach meiner Empfindung vor allem von Citrusnoten über die Bitterkeit des Hopfens bis zu Blutorangen.

Glenfiddich Project XX

Der Glenfiddich Project XX steht für 20 verschiedene Fässer. Hierfür haben die Brand Ambassadoren von Glenfiddich jeweils 5 Fässer (insgesamt 100 Fässer) für ein Tasting ausgewählt. Sie kührten daraus die 20 Gewinnerfässer. Anschließend vermischten sie die Gewinnerfässer und füllten diese als Project XX ab.

Im Glas bemerke ich bei dem Glenfiddich Project XX eine sehr ölige Konsistenz. Die komplexe Aromenvielfalt des Whiskys wird vor allem durch fruchtige Töne und Sherry dominiert. Man hat einen langen fruchtigen Abgang, der das Erlebnis abrundet.

Glenfiddich Winter Storm 21yo Ice Wine Cask Finish Batch 1

Hierfür wurde der Whisky 21 Jahre lang in amerikanischen Bourbon Fässern eingelagert. Danach wanderte er für vier Monate in französische Eichenfässer, die vormals mit kanadischem Eiswein belegt waren. Eiswein wird aus durch den Winterfrost gefrorenen Trauben gewonnen. Das macht die Herstellung natürlich sehr teuer. Dabei besteht die Gefahr, dass nicht nur der Ertrag sinkt, sondern ganze Ernten verloren gehen. Vor allem die intensive Süße der Früchte und die kräftige hocharomatische Säure zeichnen einen Eiswein aus. Deshalb war der Glenfiddich Winter Storm für mich auch das interessanteste Experiment der Auswahl.

Und wie ist der Glenfiddich Winter Storm 21yo Icewine Cask Finish geworden? Sehr fruchtig (vor allem Litschi und Mirabelle sind schmeckbar), malzig und trocken. Er hat eine leichte Rauchigkeit, was durch die vorhandene Phenolnote spürbar ist.

Glenfiddich Peated Cask

Vierter Teil der Glenfiddich Masterclass wäre eigentlich der “Vintage Cask Peated” mit 40 Vol-% gewesen. Markus Heinze hatte sich allerdings laut eigener Aussage dazu entschlossen, stattdessen einen “Peated Cask” mit einer Fasstärke von 56,3 Vol-% vorzustellen. In europäischen Weißeichenfässern gelagert und später in Peated Sherry Casks umgefüllt, hat dieser Malt ca. 14 Jahre auf dem Buckel.

Der Glenfiddich Peated Cask ist in der Nase eine Rauchbombe, da dringt sonst kaum etwas anderes durch. Im Mund in Rauch eingelegte Trockenfrüchte verschiedenster Auswahl, die gerade auch im Abgang länger anhalten.

Glenfiddich IPA Experiment; Glenfiddich Experimental Series

Nach einer knappen Stunde war die Masterclass leider auch bereits vorbei, dabei hätte Markus Heinze noch viel zu Erzählen gehabt. Die Glenfiddich Experimental Series hätten dazu eingeladen, diese noch genauer und in mehr Ruhe zu genießen. Leider war dies jedoch aufgrund weiterer Masterclasses organisatorisch nicht möglich. Vielen Dank an Markus Heinze für diesen tollen Vortrag und auch ein Chapeau an Glenfiddich für die tollen Experimente.

Mehr Infos zu den Experimental Series von Glenfiddich

Photos by Michael Plucik, 2017

Falls du Interesse an weiteren besonderen Fasslagerungen von Glenfiddich Whiskys hast, empfehle ich dir, den Glenfiddich Grand Cru 23yo zu probieren. Hier findest du unsere Notes:

5 Gedanken zu „Glenfiddich Masterclass | Experimental Series

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